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如果使用下面介绍的这些自定义选项，需要单击“Office”按钮，然后单击“Excel选项”按钮打开“Excel选项”对话框(除了最后一个)。
1.更改默认工作表数 默认情况下，当打开Excel时，会新建一个空白工作簿，该工作簿包含3个空白工作表。但你是否会总是用到这3个工作表呢?或者如果可能会用到更多的工作表呢?事实上，这个数值可以被更改为从1到255的任何数值。当然，很少有人会用到255个工作表。在“Excel选项”对话框的“常规”选项卡中，可以将新建工作簿时“包含的工作表数”更改为你所希望的数值。
2.更改最近使用的文档列表数 当使用Excel 2007打开过若干工作簿后，单击“Office按钮”就会看到在右边窗格中列出最近使用的文档列表。默认情况下这个列表的数目为17，我们也可以将其更改为从1到50之间的任意数值。单击“Excel选项”对话框中的“高级”选项卡，然后在“显示”区域的“显示此数目的‘最近使用的文档’”右侧设置自己所希望的数值即可。
3.更改用户名称 有些事情挺简单，但几乎没人用到。添加用户名称可以使你将来的文档中嵌入名称作为作者名。当打开工作簿属性对话框时，可以看到作者的署名。如果要更改用户名称，可以在“Excel选项”对话框的“常规”选项卡中进行更改。
4.更改标准字体 当你保存工作簿时，是否会经常将字体和字号更改为另一种大小?如果这样的话，可以将Excel的标准字体和字号更改为你所希望的类型。在“Excel选项”对话框的“常规”选项卡可以更改标准字体。
5.更改默认的文件存储位置 在你保存工作簿时，是否会经常在“另存为”对话框中寻找自己所喜欢的目标文件夹?通过改变文件的存储位置，可以避免这种情况的发生。这样每次存储文件时就会节省不少的时间。在“Excel选项”对话框的“保存”选项卡中可以更改默认文件存储位置。
6.自定义状态栏 当在工作表中选中某些单元格时，状态栏中会显示与所选项目相关的一些信息。例如，当前选中的单元格数目、所选数据中的最大值与平均值等。这一功能非常实用，它可以让你不必使用公式就能得到一些所需要的信息。
右键单击状态栏可以打开“自定义状态栏”菜单，从中可以选择状态栏中要显示或隐藏的项目。
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