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41、《千金药方》是我国古代( )的食疗巨著。
A、南朝诽蘸刖
B、唐匪锼煎
C、明防钍闭
D、清吩
42、中医食物配伍包括( )
A、相须相使
B、以脏补脏
C、“发物”忌口论
D、药食同源学说
43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )
A、核蛋白质
B、醣蛋白
C、磷蛋白
D、色蛋白
44、那一种胺基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)( )
A、笨丙胺酸
B、甲硫胺酸
C、甘胺酸
D、麸胺酸
45、一克食盐(氯化钠)含有( )
A、0.3gNa，17gCl
B、0.5gNa，0.5gCl
C、0.6gNa，0.4gCl
D、0.4gNa，0.6gCl
46、B1亦称为( )
A、抗坏血病因数
B、抗不孕因子
C、抗神经元因子
D、抗癞皮症因子
47、B6缺乏产的贫血症为( )
A、巨红血球症
B、小红血球症
C、溶血性红血于症
D、恶性贫血
48、VitB2最怕的是( )
A、光
B、热
C、酸
D、以上皆非
49、 Foklic acid能参与单碳分子的转移，其活性型为( )
A、Monofolicacid
B、Difolic acid
C、Trifolic acid
D、Tetrafolic acid
50、B2(Riboflavin)是何辅酶之成分?解答：( )
A、FAD
B、NAD
C、CoASH
D、pyridoxal-5-phosphate
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